La Ruta del Vino de Altura continúa consolidándose como una de las grandes propuestas identitarias de nuestra provincia: con una destacada convocatoria, se desarrolló con éxito el Taller de Enoturismo a cargo del especialista e ingeniero agrónomo Sebastián Bonfanti, quien transmitió experiencias, aprendizajes y el modelo de gestión de su bodega boutique en Mendoza.
El encuentro tuvo lugar en las instalaciones de la Bodega Del Blanco, un emprendimiento que avanza a paso firme en su proceso de incorporación formal al circuito provincial de la Ruta del Vino. En el marco de su visita a los Valles Calchaquíes, Bonfanti recorrió además diversos establecimientos vitivinícolas de la zona para relevar su potencial productivo y asesorar en el diseño de experiencias turísticas vivenciales.
La jornada contó con la activa participación de estudiantes de la Tecnicatura Superior en Enología de Colalao del Valle y la Tecnicatura Superior en Turismo de Santa María, quienes se sumaron a la actividad en el marco del convenio de cooperación interinstitucional destinado al desarrollo y fortalecimiento integral del producto turístico Valle Místico, integrando formación académica, territorio y articulación regional.
Agradecemos especialmente a la Comuna de Colalao del Valle por su constante predisposición, acompañamiento y valioso apoyo logístico para hacer posible la exitosa realización de esta jornada de formación en el corazón de nuestros valles.
